Эти трансгенные продукты являются пища группы, включающей в своем составе элемент, чье происхождение из организма, который был включен посредством использования генетических методов: ген, принадлежащего к другому виду. С помощью биотехнологии можно передать ген от одного организма к другому с целью придать ему какое-то особое качество, которым он не обладал. Таким образом, различные виды трансгенных растений обладают способностью противостоять вредителям, выдерживать периоды засухи или противостоять некоторым гербицидам.
Что такое трансгенные продукты
Содержание
Трансгенные продукты, также называемые «генетически модифицированные продукты», - это продукты, которые были трансформированы по своему составу или ДНК с определенной целью, включая гены других растений или животных, принимая только одно качество, которое вы хотите поместить в пищу, которую вы создаете..
Они могут иметь очень очевидные характеристики, которые отличают их от выращенных органически, например, по вкусу, форме или размеру. Однако в других случаях различие может быть нелегко заметить, поскольку эти изменения связаны со временем их разложения и не изменяют их морфологию или физические характеристики.
Наука, которая управляет и создает этот тип продуктов питания, - это генная инженерия, которая использует для этой цели биотехнологии (системы, связывающие технологии с живыми организмами). В этой области гены можно не только изменять, но также удалять или дублировать.
В настоящее время недостаточно нормативных положений, которые узаконивали бы использование этой науки и коммерциализацию указанных пищевых продуктов. Однако в Европе этот вид питания должен соответствовать определенным обязательным условиям:
- Генетически модифицированные продукты должны быть необходимы и иметь определенное применение.
- Его характеристики должны быть указаны и должны оставаться таковыми с течением времени.
- Они безопасны для употребления в пищу, не влияют на здоровье людей и не разрушают окружающую среду.
- Что на этикетке продукта, изготовленного с использованием этих продуктов или их упаковки, они указывают, что он был генетически модифицирован, так что человек имеет право знать, что он потребляет, и решать, хотят ли они это есть.
Трансгенные семена
Прежде чем давать определение как таковое, мы должны сначала знать, что семя - это компонент растения, содержащий зародыш, который служит для получения нового образца. Трансгенный, со своей стороны, - это прилагательное, которое относится к тому живому существу, состав которого был изменен в результате включения внешних генов (которые не были их собственными по своей природе).
Следовательно, трансгенные семена - это семена , созданные в лаборатории, где они модифицируются, чтобы быть устойчивыми к различным факторам, которые могут повлиять на развитие растения. Благодаря этому типу семян можно создавать растения, устойчивые к насекомым и гербицидам, что позволило увеличить список трансгенных продуктов на продовольственном рынке.
Привитые к ним внешние гены могут происходить из других царств, например из царства животных, что невозможно в природе. Примером этого является трансгенная кукуруза, к которой добавлены гены бактерий.
Эти семена запатентованы, и их невозможно хранить, поэтому их необходимо приобретать каждый год по обновленной цене на момент покупки, которая, как правило, будет выше, чем в предыдущем году.
Эти виды семян были внедрены в девяностые годы, в основном в посевы Аргентины, Бразилии, США, Индии и Канады. Компании, занимающиеся трансгенными продуктами питания, утверждают, что это может помочь в борьбе с голодом, поскольку продукты питания растут легче и устойчивее. Кроме того, согласно своему положению, они вносят свой вклад в окружающую среду, поскольку, противодействуя различным заболеваниям, в использовании агрохимикатов нет необходимости.
Тем не менее, экологические группы выступили против этого типа семян и продуктов питания, поскольку они утверждают, что эти элементы оказывают негативное воздействие на окружающую среду и здоровье человека.
История ГМ-продуктов
Улучшение видов путем их отбора для употребления датируется периодом от 12 000 до 4 000 лет до нашей эры, так как в то время растения отбирались контролируемым образом.
К 19 и 20 векам было сделано бесчисленное множество достижений в улучшении питания с помощью генетических манипуляций. Первое скрещивание растений разных родов было произведено в 1876 году, а позже, в 1927 году, семена облучали рентгеновскими лучами, в результате чего образовались мутантные корма.
В 1980-х годах биотехнологическая компания Monsanto создала первое модифицированное растение, а позже, в 1990-х, на рынок поступит первый трансгенный корм Calgene: помидоры Flavr Savr; Таким же образом появилось большое количество злаков и других генетически модифицированных продуктов.
Уже в XXI веке выращивание трансгенных продуктов расширилось до 28 стран, достигнув 181,5 миллиона гектаров, имея большое присутствие в основном в США, Аргентине, Канаде и Китае.
Этот вид деятельности вызвал большие споры среди экологических групп, поскольку многие эффекты, которые эти продукты могут иметь на здоровье человека, неизвестны, а также влияние, которое они могут оказать на окружающую среду.
Преимущества и недостатки трансгенных продуктов
В настоящее время весьма вероятно, что некоторая пища, гены которой были изменены с определенной целью, была съедена, даже не подозревая об этом. Правда в том, что есть плюсы и минусы с точки зрения его потребления и выращивания.
Значительное количество людей поддерживает распространение этого типа продуктов питания, а другая хорошая группа выступает против этого; каждая позиция представляет аргументы, столь же веские, как и аргументы ее оппонента. С одной стороны, те, кто поддерживает эту деятельность, уверяют, что нет доказательств побочных эффектов или ущерба окружающей среде для нее; и его коллега утверждает, что это что-то настолько недавнее, что было бы поспешно утверждать, что нет никакого вредного фактора, окружающего потребление этих продуктов.
Преимущества трансгенных продуктов
Люди, защищающие их использование и методы, использованные в процессе их создания, приводят аргументы в пользу трансгенных продуктов, например, что они представляют собой более устойчивые продукты с более высокими питательными качествами, которые в большей степени способствуют благополучию. человека. Среди преимуществ трансгенных продуктов можно отметить:
- Улучшение вкуса, внешнего вида и питательных веществ пищи. Последние могут быть белками против недоедания или болезней.
- Растения, которые обладают лучшей устойчивостью к экстремальным климатическим условиям, засухе, вредителям и вирусам, поэтому нет необходимости использовать большое количество пестицидов, удобрений или воды.
- В некоторых случаях размер указанных пищевых продуктов и их урожай увеличиваются, их продолжительность без разложения также увеличивается, а период их производства сокращается, что обеспечивает их большее количество по более низкой цене и в более короткий период времени. Погода.
- Могут быть созданы продукты с более эффективными лечебными характеристиками, которые можно использовать в качестве вакцин.
- Это продукты, которые тщательно анализируются и контролируются в процессе их производства.
Недостатки ГМО-продуктов
Этот тип продуктов питания вызывает большую неуверенность у многих людей и их недоброжелателей, поскольку во многих случаях точно неизвестно, какие возможные последствия их потребление может иметь в среднесрочной и долгосрочной перспективе. Неоднократно некоторые из этих продуктов приходилось снимать с рынка из-за их вредного воздействия, которое было подтверждено, хотя это были конкретные случаи.
Это вызвало споры в связи с неизбирательным использованием других продуктов, в отношении которых экологические группы заявляют, что нет уверенности в отношении рисков трансгенных продуктов, их влияния на здоровье человека или того, что они могут иметь экологическое воздействие. отрицательный.
Ниже приведены последствия трансгенных продуктов:
- Комбинация, изменение и дублирование генов могут вызвать устойчивость бактерий к антибиотикам, аллергии, токсичности и генетическим изменениям.
- Грибы, травы и вирусы могут превращаться в другие неизвестные виды для собственной защиты. Так происходит с появлением так называемых суперсорняков, которым случайно были перенесены гены устойчивости к гербицидам некоторых плантаций.
- По данным экологической группы Greenpeace, исследование показало, что воспроизводство крыс, которых кормили этими продуктами, снизилось, поэтому есть подозрения, что это влияет на фертильность.
- Их коммерциализация затрагивает мелких фермеров, поскольку патенты на семена принадлежат транснациональным корпорациям, которые контролируют цены, в результате чего урожай становится для них невыгодным.
- Поскольку испытания проводятся на открытом воздухе, трансгенная пыльца может заразить посевы, окружающие экспериментальное поле, без проверки всех эффектов, которые может иметь продукт.
Примеры ГМО-продуктов
На рынке многих стран мира их большое разнообразие. Вот 10 продуктов с ГМО:
1. Кукуруза или кукуруза: в этот корм прививаются гены бактерии "Bacillus Thuringiensis", цель которой - служить естественным пестицидом, поскольку она выделяет токсин, поражающий личинок различных насекомых и создающий устойчивость к глифосату (пестициду).). Его зерна будут более яркими и оранжевыми.
2. Соя: ей прививаются гены, которые придают ей устойчивость к гербицидам, так же, как к сахару и люцерне.
3. Картофель или картофель: добавляется антагонистическая копия фермента крахмала, который отменяет последний, чтобы предотвратить их более быстрое окисление. Другой их трансгенной версией была Амфлора, которая продержалась на рынке два года и характеризовалась большим содержанием целлюлозы, поэтому они использовались в бумажной и текстильной промышленности.
4. Помидоры: один из ваших генов заблокирован, поэтому период его разложения увеличивается. Существует еще одна трансгенная версия - черный помидор, цвет которого обусловлен антиоцином (пигментом ягод), а его вкус более аппетитным.
5. Лук EverMild: это разновидность трансгенного лука, к которому прививаются гены других растений, благодаря чему он приобретает более мягкий вкус и не раздражает глаза.
6. Рис: были добавлены три гена от других видов, чтобы содержать больше витаминов.
7. Пшеница: добавление других генов проводится для повышения устойчивости к засухе, как в случае подсолнечника.
8. Виноград: добавляя другие гены, он становится более устойчивым к разложению, а семена удаляются изнутри. Это последнее качество достигается и у некоторых видов арбузов.
9. Мясо: его модификация приводит к увеличению размеров и веса скота и в то же время ускоряет их рост.
10. Молоко. Коровы получают гормон для ускорения производства молока.
Существуют и другие продукты, производство которых является искусственным путем создания соединений, таких как аспартам, который является заменителем сахара, который, как было доказано, имеет высокий уровень токсичности, поэтому он запрещен во многих странах.
Часто задаваемые вопросы о трансгенной пище
Какие основные трансгенные продукты?
Их на рынке великое множество, но основные из них - кукуруза или кукуруза, пшеница, мясо, молоко, большое разнообразие фруктов, овощей и клубней.Для чего нужны трансгенные продукты?
Его основная цель - получение продуктов питания, более устойчивых к неблагоприятным климатическим условиям, большей устойчивости к вредителям, увеличение срока их хранения до естественного разложения или получение продуктов питания с характеристиками, желаемыми потребителем; например, большой размер и сладость апельсина, которые повторяются во всех остальных.Какой был первый трансгенный корм?
В 1992 году в Китае культивировали трансгенный табак, устойчивый к определенным вирусам, но первым коммерческим продуктом стал томат под названием Flavr Savr, в который был введен ген, ускоряющий процесс его созревания и замедляющий время его разложения. Он был одобрен в 1994 году в Соединенных Штатах, но его пришлось отозвать с рынка в 1996 году, так как он представил изменения в его составе, мягкой кожуре и странном вкусе.Какой трансгенный корм является наиболее культивируемым в Мексике?
Модифицированная пища, которая наиболее широко выращивается в Мексике, на самом деле представляет собой восемь разновидностей желтой кукурузы, что подтверждено разрешениями Министерства здравоохранения страны. Мексика считается центром происхождения и одомашнивания кукурузы.Как производятся трансгенные семена?
Есть несколько способов создания модифицированных растений:- Обычно это происходит при заражении бактерией «Agrobacterium tumefaciens», которая позволяет переносить гены в клетки растений.
- Посадите растение «in vitro» в лаборатории.
- Или бомбардировка ДНК, при которой пушка стреляет микроскопическими сферами из золота или вольфрама в зародыши растений, вводя новые гены.
