Согласно источникам, термин «темпура» происходит от латинского «темпура», и это могло быть заменено португальским словом «темперо», которое буквально означает «приправа» на нашем языке, которое было введено в Японии португальскими и испанскими миссионерами. для того из 16-го века, чтобы проповедовать восточные поговорки, чтобы они не ели мясо во время бодрствования; для этого они разработали потребление овощей и рыбы для этих фиников. Темпура, также называемая тенпура, - это типичная кулинарная техника или метод японской кухни, основанный на быстрой жарке морепродуктов и овощей.
Кусочки пищи, приготовленные с помощью этой техники, должны быть размером с укус, а также должны быть обжарены в масле при температуре 180 ℃ за короткое время, от двух до трех минут. В большинстве самых известных ресторанов используют кунжутное масло, приготовленное из этого семени, или его также можно смешать с другими маслами. К продуктам темпура или темпура обычно добавляют соус под названием «Тенцую», приготовленный из бульона, соевого соуса и сладкого саке, к которому добавлены цедра имбиря, специи и цедра редиса.
Когда дело доходит до приправы, одно из основных требований заключается в том, чтобы ее нарезать на мелкие кусочки, чтобы ее было легко зажарить, а затем съесть. Темпура - это в основном моллюски или рыба в кляре, но это тесто легче, потому что время его приготовления короче, и масло всегда не подгорает.
