Слово «осмос» происходит от греческого «ὠσμός», что означает толчок, импульс. В физике, согласно словарю Королевской испанской академии, под осмосом понимается прохождение растворителя, а не растворенного вещества, которое происходит между двумя растворами разной концентрации, разделенными непроницаемой мембраной. Таким образом, мы можем определить осмос как явление диффузии воды через полупроницаемую мембрану, которая имеет поры, как и любой фильтр с молекулярным размером. Размер этих пор настолько мал, что позволяет маленьким молекулам проходить через поры, но не большим, которые обычно имеют размер микрон. Примером этого является то, что он может пропускать молекулы воды, поскольку они маленькие, но не молекулы сахара, которые больше.
Важно прояснить, что вода - самая распространенная молекула внутри каждого человека, и посредством осмоса она может проходить через полупроницаемые клеточные мембраны, чтобы войти в клетку или выйти из нее; это зависит от разницы в концентрации между внутриклеточными жидкостями и внеклеточными жидкостями, которые определяются наличием растворенных органических молекул и минеральных солей.
С другой стороны, есть обратный осмос, это происходит, когда используется давление, превышающее осмотическое давление, и это когда возникает противоположный эффект; когда жидкости проталкиваются через мембрану, оставляя растворенные твердые частицы. Например, в процессе очистки воды нам необходимо выполнить обратный осмос, то есть обратный осмосу. В этом процессе, чтобы обеспечить прохождение воды, содержащейся в потоке рассола, в поток воды с низкой концентрацией соли, необходимо повышать давление воды до значения, превышающего осмотическое давление; Благодаря этому рассол становится более концентрированным.
