Петрушка - это травянистый кустарник вида Apiaceae, научное название - petroselinum crispum. Он широко продается по всему миру и обычно используется в качестве приправы и декоративной части в различных блюдах. В настоящее время он является основным ингредиентом детокс- коктейлей и игр. На данный момент зарегистрировано только два сорта: петрушка кудрявая и петрушка гладкая. Их можно найти выращенными в садах, фруктовых садах, а иногда и на обочинах дорог во всех частях Европы и в некоторых частях Азии. Кроме того, он расположен в некоторых акклиматизированных и умеренных районах Америки.
Петрушку можно вырастить из семян, но этого также можно добиться, посеяв кусок стебля с корнями, это трава, которую можно выращивать в домашних условиях. У травы очень тонкие стебли, листья окрашены в ярко-зеленый цвет, которые распределены в виде розеток, поэтому обычно достигают 15 см и имеют небольшие желтые цветки. Петрушка - отличный источник витамина К, витамина С и флавоноидов.
Листья петрушки любого вида содержат большое количество витаминов A, B1, B2, C и D, если их употребляют в сыром виде, поскольку при приготовлении часть их витаминных единиц удаляется. Хотя петрушку обычно готовят слегка, чтобы сохранить ее аромат, ее также можно есть сырой.
Характеристики двух существующих видов петрушки:
- Петрушка луковичная: корень может быть округлым или удлиненным. его готовят как сельдерей, и его можно добавлять в супы.
- Листовая петрушка: используется только в качестве приправы. Среди этого разнообразия мы находим обычную петрушку с плоским листом, немного подрезанную и очень ароматную.
Настои петрушки можно применять как мочегонное средство. Немецкие и китайские травники советуют принимать его как чай для нормализации гипертонии, а индейцы чероки используют его как восстанавливающее зелье, чтобы улучшить работу мочевого пузыря. Точно так же он постоянно используется в качестве средства массовой информации.
