Слово «окислять» происходит от слова « кислород», которое, в свою очередь, происходит от греческого «оксис», что означает кислота, и «генос», что означает « производить или генерировать». Оно было названо так, потому что французский химик Лавуазье ошибочно полагал, что кислород необходим. с образованием кислот. Кислорода к кислоте, как это очень коррозионная среда. Окисление представляет собой химическую реакцию, которая происходит в элементе или химического соединения либо из молекулы, атома или иона, который дает или теряет электроны и одновременно это увеличивает степень окисления вещества.
С другой стороны, существует реакция восстановления, которая происходит, когда химическое вещество приобретает электроны и в то же время снижает его степень окисления. Это химическое явление также называют окислением-восстановлением, восстановлением-окислением или сокращением окислительно-восстановительного потенциала, которое относится к тем химическим реакциям, в которых атомы изменяют свое состояние окисления.
В большинстве случаев процесс окисления происходит, когда перенос электронов осуществляется путем получения атомов кислорода, это может быть видно, когда железо (Fe), окисляется до окисленного полученного железа триоксида (Fe2O3), хотя Окисление происходит не только в металлах или металлоидных элементах, но оно также происходит в некоторых пищевых продуктах, например, в яблоках и салате, при измельчении и оставлении под воздействием кислорода наблюдается довольно быстрая реакция окисления.
Поскольку окисление является химической реакцией, происходит высвобождение энергии, которое может происходить медленным образом (медленное окисление), которое мы можем наблюдать или испытывать ежедневно, например, дыхание, которое представляет собой физиологический процесс, которому подвергаются живые существа при обмене веществ. Двуокись углерода (CO2) из-за кислорода (O2), окисление или коррозия металлов, таких как железо, при контакте с водой, фотосинтез растений, ферментация и другие. Также возможен процесс быстрого и взрывного высвобождения энергии.(быстрое окисление), которое может наблюдаться в явлении горения, выделения тепловой энергии и, как следствие, повышения температуры и пламени или, например, углеводородов.
