Питательное вещество - это материал, необходимый клеткам организма для выработки энергии, используемой, в частности, для функций роста, восстановления и воспроизводства, обмена веществ.
Пища - это вещества, обеспечивающие живые существа материей и энергией; другими словами, вещества, содержащиеся в пище и необходимые для выполнения жизненно важных функций организмов, известны как питательные вещества.
Древнегреческие алхимики, скорее философы, чем ученые, считали, что пища содержит единственное живительное вещество; Но на протяжении столетий и по мере развития технологий было обнаружено все большее количество этих питательных элементов, содержащих широкий спектр химических веществ, которые для удобства были сгруппированы в обширные классы.
Питательные вещества могут быть органическими и неорганическими, среди последних у нас есть вода, которая составляет более 60% нашего тела и используется как средство для разложения пищи; и к минералам, которые представляют собой вещества, участвующие в ферментативных процессах и метаболизме (натрий, калий, кальций, фосфор, йод и железо).
Среди органических питательных веществ есть углеводы, которые составляют основной непосредственный источник энергии тела и могут храниться в качестве резервных веществ, они содержатся в таких продуктах, как фрукты, картофель, кукуруза, рис и т. Д. В липидах или жиры, которые являются источниками высокой энергии к углеводам и защищают органы от ударов, являются маслом, масло и т.д.
Также обнаружены белки, которые состоят из аминокислот, используются для восстановления тканей и органов в организме и являются аварийным источником энергии, они содержатся в молочных продуктах, мясе, яйцах и т. Д. И, наконец, витамины, являющиеся органическими веществами во многих продуктах питания, необходимыми для правильного функционирования организма и профилактики заболеваний, содержатся во фруктах, овощах, молоке и т. Д.
Следует отметить, что хорошее здоровье требует сочетания этих продуктов, известного нам как сбалансированная диета.
