Эти орехи являются семена или орехи очень энергичный, относятся к группе грецкого ореха, его название происходит от латинского Nux, Nucis. Он покрыт грубой и жесткой оболочкой со сладким фруктом с очень специфическим ароматом внутри. Он родом из Азии, а его выращивание распространилось на Европу и Америку. Грецкие орехи обладают многочисленными преимуществами, которые могут улучшить здоровье при ежедневном употреблении небольших порций. Среди преимуществ употребления орехов - витамин Е, магний, калий, клетчатка, витамины группы В, фосфор, железо и цинк.
Концепция орехов
Содержание
Согласно RAE (Королевской испанской академии) грецкие орехи (научное название Juglans regia) - это «плод грецкого ореха. С уникальной яйцевидной костянкой и диаметром три или четыре сантиметра, с тонким и гладким эпикарпом цветной зелено-черноватой окраски, кожистым мезокарпом и листопадным твердым эндокарпом, коричневатым, неровным и разделенным на две половины. симметричные, которые окружают семя, лишенные белка и с двумя толстыми, съедобными и очень маслянистыми семядолями », так что это будет наиболее конкретное понятие, которое можно придать этому изысканному ароматизированному сухофрукту с большим количеством натуральных масел. полезен для человеческого организма.
Польза грецких орехов для здоровья
Телу необходим белок для прогресса, так как это один из трех важнейших макроэлементов, два других - углеводы и жиры. Включение грецких орехов в ежедневный рацион помогает организму восстановить ткани и вызывает чувство удовлетворения.
Грецкие орехи, благодаря высокому содержанию жирных кислот Омега-3, очень полезны для организма, снижая уровень холестерина.
Его нейропротекторные соединения помогают улучшить двигательную и когнитивную функцию при старении, по этой причине потребление грецких орехов и их свойства связаны с улучшением нейронального функционирования организма.
Его высокое содержание клетчатки борется с запорами и регулирует работу кишечника.
Грецкие орехи содержат большое количество фосфора, это важно для человеческого организма как структурный элемент костей, крепких и здоровых зубов.
Высокое содержание витамина Е в грецких орехах делает его мощным антиоксидантом. Этот витамин способен нейтрализовать вредные химические вещества и предотвращать повреждение тканей тела и эритроцитов. Таким же образом он помогает сохранить здоровую кожу и предотвращает образование артериальных бляшек, которые могут вызвать ишемическую болезнь сердца и, в худшем случае, сердечные приступы.
Свойства грецких орехов
Как отмечалось выше, грецкие орехи - это природный ресурс, обладающий множеством полезных для здоровья свойств, поэтому их следует включать в ежедневный рацион. Одним из малоизвестных многим ресурсов является его способность регулировать работу щитовидной железы.
Рекомендуемые для этой функции орехи - зеленые, они регулируют функцию щитовидной железы и уравновешивают уровень селена в организме.
Гипотиреоз обусловлен низким уровнем селена и связан с дефицитом йода.
При воспалении щитовидной железы рекомендуется употреблять от 15 до 30 граммов грецких орехов в день.
Хотя верно то, что грецкие орехи вносят важный питательный вклад в организм, верно также и то, что необходимо учитывать определенные противопоказания:
Плоды следует употреблять только в зрелом состоянии, так как без созревания они могут выделять токсичные вещества, которые только после созревания преобразуют их и делают съедобными.
Свойства зеленых грецких орехов
Хотя многие фрукты можно есть до того, как они полностью созреют или станут зелеными, орехи нельзя есть зелеными, так как они содержат «амигдалин», вещество, которое при проглатывании производит цианогенный гликозид (цианид), который исчезает, когда плод созревает.
Грецкие орехи необходимо хранить в хороших условиях, при хранении при температуре от 25 до 30 ° C, с недостаточной вентиляцией и низким освещением в них разовьются грибы, производящие микотоксины, которые являются продуктами жизнедеятельности некоторых грибов Aspergillus, очень вредных для организма. человека, среди них наиболее опасны афлатоксины.
Микотоксины очень опасны для здоровья как человека, так и животных, их действие напрямую повреждает иммунную и нервную систему и может привести к раку печени.
Говорят, что шоколад является подходящей пищей для богов, первые эксперименты по погружению грецких орехов в шоколад были проведены в середине 19 века, удачное сочетание, созданное европейцами. Сегодня 28 февраля - Национальный день орехов в шоколаде.
Орехи и шоколад - идеальное сочетание на любой вкус, эти два вкуса не только идеально дополняют друг друга, но и считаются полезными для сердца.
Фундук считается элегантным десертом, его сочетание с шоколадом - это суть великих пятизвездочных ресторанов.
Миндаль в темном шоколаде порадует ценителя шоколада и вкусных десертов.
Десерты с орехами
- Пирог из слоеного теста с шоколадом и ганашем из грецких орехов, рецепт, который является грехом для тех, кто сидит на диете, этот торт из слоеного теста простой и быстрый в приготовлении, для любителей грецких орехов и шоколада это настоящее удовольствие и неотразимое. Обладая мягкой, кремовой и хрустящей текстурой, торт из слоеного теста готовится из кондитерского крема, шоколадной помады, листа свежего слоеного теста, который будет служить хрустящей основой для сладкого, и других ингредиентов, которые можно приобрести в любом супермаркете или у дистрибьютора продуктов для кондитерская.
- Печенье с медом и грецкими орехами, изысканный десерт к чашке обильного кофе на завтрак или как дополнение к изысканной чашке шоколадного молока в холодный день. Мука, мед, масло и сахар - одни из восьми ингредиентов, которые необходимы, чтобы за несколько минут начать приготовление этой вкусной закуски. Идеальная сладость, чтобы поделиться ею по особому случаю или просто порадовать вкус. С другой стороны, свежесть шоколадно- медового печенья может сохраняться до недели, так как его можно хранить в герметичном или водонепроницаемом контейнере.
- Банановый и грецкий ореховый хлеб или также известный в Соединенных Штатах как орехово-банановый хлеб - это изысканный десерт с мягкой, пушистой и хрустящей текстурой, благодаря содержащимся в нем свежим грецким орехам. Эту чудесную сладость, которую подают в праздничные дни или дни рождения, получают после приготовления богатой смеси из семи ингредиентов. В Испании его также называют банановым пирогом, его можно есть на завтрак или в качестве закуски с джемом или небольшим количеством масла. Точно так же банановый хлеб с грецкими орехами в сопровождении шоколадного сиропа или сахарной пудры станет уникальным удовольствием для любого кондитера или любителя кулинарии, который его готовит.
