Кукуруза, научное название которой "Zea mays". Это тип травы, произрастающей в Мексике, которую в течение многих лет выращивали коренные народы, кукуруза была завезена в Европу после колонизации Америки, получив широкое признание среди европейского сообщества, которое считало ее пищей. очень доступный и питательный.
Кукуруза - растение, относящееся к роду трав. У него два типа корней, одни из которых являются волокнистыми, а другие появляются в первых узлах на поверхности почвы. Эти корни удерживают растение в вертикальном положении. Стебель состоит из трех слоев: внешнего слоя, который является водонепроницаемым и прозрачным, стенки, через которую проходят питательные вещества, и сердцевины с губчатой белой подкладкой, в которой хранятся запасы пищи. Листья имеют удлиненную форму и обвиваются вокруг стебля, из которого прорастают колосья или колосья. Початок - это ствол, покрытый зернами, которые представляют собой съедобную часть растения.
Есть разные виды кукурузы, некоторые из них:
Сладкая кукуруза: этот тип кукурузы выращивают для употребления, когда початки еще зеленые, они обычно используются для приготовления жаркого или варки. Он называется сладким, потому что в его зернах много сахара, что придает ему сладкий оттенок.
Попкорн: этот вид кукурузы отличается чрезмерной твердостью, это связано с входящим в его состав крахмалом, который содержится в небольших количествах. Когда эти зерна подвергаются воздействию высоких температур, они лопаются, высвобождая эндосперм.
Твердая кукуруза: она отличается круглым и твердым зерном, она используется в основном для производства кукурузного крахмала, ее производство в основном предназначено для потребления человеком, а остальное используется для кормления животных.
Зубчатая кукуруза: это кукуруза, которая используется чаще всего , несмотря на то, что она подвержена воздействию всех видов насекомых и грибков, а также очень быстро сохнет. У этого вида кукурузы более высокая урожайность, зерна желтых тонов используются в пищу животным, а зерна белого цвета - для употребления в пищу.
Мучнистая кукуруза: она очень популярна в Мексике, это кукуруза с очень мягким крахмалом, ее зерна имеют разные цвета и текстуры. Он используется исключительно в пищу человеком.
Кукуруза, наряду с пшеницей, является одним из наиболее потребляемых продуктов питания в мире. Среди его преимуществ и свойств - отсутствие глютена, что делает его идеальным продуктом для людей с глютеновой болезнью. Это пища, обеспечивающая много энергии, поэтому она идеально подходит для спортсменов. Это единственная крупа, которая, помимо углеводов, содержит бета-каротин и большое количество витаминов из групп A, B и E. Кукуруза помогает регулировать обмен веществ и улучшает прохождение через кишечник. Он полон таких минералов, как железо, медь, магний и фосфор.
