Лактоза - это сахар или дисахарид, который присутствует во всем молоке млекопитающих - коровах, козах, овцах и людях, - а также во многих готовых продуктах. Лактоза, называемая молочным сахаром (C12, H22, O11), состоит из глюкозы и галактозы. Это углевод, который содержится в молоке млекопитающих и дает энергию младенцам в течение первых месяцев жизни. Он состоит из глюкозы и галактозы, которые ассимилируются в организме отдельно благодаря ферменту, называемому лактаза, который находится в кишечнике.
Организм человека органически подготовлен к правильному усвоению лактозы. Для этого в нем есть фермент лактаза; но если этого нет, то из-за проблем с кишечником (вызванных тонкой кишкой) люди страдают так называемой непереносимостью лактозы, которая может быть временной, если проблема поддается лечению и лечению; или необратимым, если патология генетическая.
Последнее является обычным явлением в зрелом возрасте, и многие ученые утверждают, что молоко не следует употреблять после отлучения от груди, и люди, как и другие животные, не готовы пить молоко других видов, кроме их собственного. У младенцев, если у них нет патологии или они недоношены, трудно иметь непереносимость грудного молока.
В качестве подходящей пищи молоко представляет собой белесый секрет, который является секретом молочных желез, присутствующих у млекопитающих, и именно это является его определяющей способностью, и его основная функция заключается в питании детей или молодых людей, пока они не перевариваются. другой вид еды.
Он также обеспечивает защиту желудочно-кишечного тракта, являясь одним из первых иммунологических средств защиты от воспалительных, токсических и патогенных агентов, которые возникают в различных процессах производства энергии, особенно в отношении метаболизма инсулина и глюкозы, в дополнение к готовьтесь к тому, что в будущем продукты будут перевариваться.
Непереносимость лактозы - это пищевая непереносимость сахара в молоке. Если тонкий кишечник перестанет вырабатывать фермент, преобразующий лактозу (лактазу) или вырабатывающий его в небольших количествах, он не сможет переваривать лактозу или переваривать ее только частично. Симптомы, указывающие на недостаточность лактазы, обычно включают боль в животе, диарею и метеоризм. Когда употребление молока или молочных продуктов вызывает такой дискомфорт, мы говорим о непереносимости лактозы.
