Экстенсивное животноводство - это практика животноводства, проводимая на больших площадях, чтобы указанные животные могли пастись, то есть это процедура, связанная с выращиванием крупного рогатого скота на больших площадях земли, что может быть эквивалентно содержанию до двух животных на га. Как правило, эти районы или территориальные пристройки имеют особенность быть естественными экосистемами, измененными людьми в соответствии с их потребностями, предложенными естественными циклами с широким выращиванием растений для кормления скота. Что касается наблюдения и контроля за животными, то оно проводится спорадически. так как им разрешено пастись по всему территориальному пространству, так что таким образом они сами отвечают за сбор своей пищи.
Крупный рогатый скот объявлен наиболее распространенным видом домашнего скота, который обычно выбирают на территориях тропической Америки, Австралии и островов Тихого океана; в свою очередь, он практически отсутствует на территориях Азии и Африки. Что касается Латинской Америки, те территории, которые находятся в зоне обезлесения, обычно используются для разведения крупного рогатого скота. Погрузившись в эту систему животноводства, мы могли бы включить устойчивое животноводство, то есть поголовье, которое сохраняется в течение долгого времени, поддерживая определенный уровень производства, не наносящий вред окружающей среде.
Животные в этой системе живут в естественных условиях жизни, что позволяет им оставаться здоровыми и плодовитыми. Прибавка в весе этих животных колеблется от 0 до 450 г / день; они также нуждаются в небольшом количестве лекарств и ветеринарной помощи.
В 1992 году был проведен Саммит Земли, конференция Организации Объединенных Наций по окружающей среде и развитию, проходившая в Рио-де-Жанейро, здесь упоминалось об обширном животноводстве и его роли в сохранении разнообразие деревенских пород, в дополнение к управлению их средой с помощью практики и традиционных знаний в области эксплуатации природной среды.
