Пищеварение - это процесс, при котором продукты, состоящие из сложных веществ, превращаются в более простые вещества, так что они могут усваиваться каждой клеткой организма.
Пищеварительная система - это место, где происходит пищеварение, и для того, чтобы должным образом выполнять свою миссию, она имеет ряд структур, синхронизированная работа которых позволяет ей выполнять свои функции. Пищеварительная система состоит из пищеварительного тракта и прилегающих к нему желез.
Пищеварительный тракт представляет собой удлиненную трубчатую структуру, состоящую из пяти органов: рта (есть зубы и язык), глотки, пищевода, желудка и кишечника (тонкого и толстого). Прикрепленные железы - это органы, вырабатывающие вещества, способствующие процессу пищеварения, это печень (выделяет желчь), поджелудочная железа (выделяет желудочный сок) и слюнные железы (выделяет слюну).
Пищеварение состоит из ряда механических и химических процессов. Первые - это жевание, слюнотечение и движения, происходящие в пищеварительном тракте. Благодаря этим процессам пища измельчается, эмульгируется и циркулирует по пищеварительному тракту до тех пор, пока не будут удалены продукты жизнедеятельности.
В химических процессах пища превращается в вещества, усваиваемые клетками, под действием ферментов, которые содержатся в слюне, желудочном соке, кишечном соке и соке поджелудочной железы. Для каждой пищевой группы существует свой класс ферментов: карбогидразы или амилазы действуют на углеводы; липазы действуют на липиды; и протеазы действуют на протиды.
Пищеварение происходит во рту, желудке и тонком кишечнике. Пища, которую нужно проглотить, должна быть измельчена и разделена совместным действием зубов, языка и жевательных мышц, таким образом они смешиваются со слюной и образуют массу, называемую пищевым комком, которая передается в глотку, пищевод. и достигает желудка; Этот процесс называется глотанием.
В желудке пищевой комок смешивается с желудочным соком, выделяемым желудочными железами посредством перистальтических движений. Этот сок состоит из воды, соляной кислоты и ферментов, которые расщепляют большие молекулы пищи на более простые. В конце желудка или пищеварения пищевой комок превращается в густую жидкость, называемую химусом, которая достигает двенадцатиперстной кишки, первой части тонкой кишки, и на нее воздействуют желчь, панкреатический сок и кишечный сок.
Остальная пища, которая не всасывается ворсинками кишечника, вместе с водой попадает в толстый кишечник, где вода всасывается постепенно, и содержимое становится более твердым, образуя кал, который выходит наружу. в течение года. Этот процесс называется дефекацией.
