В общих чертах, кристаллизация является ответом на используемый в химии процесс затвердевания, начиная с газа, жидкости или даже раствора (ионов, атомов или молекул), которые связаны в кристаллическую сеть. Можно также сказать, что это операция, с помощью которой компонент отделяется от жидкого раствора, который должен быть переведен в твердую фазу. Другими словами, это обратный процесс растворения.
Его можно кристаллизовать путем плавления, растворения или сублимации. В химии растворение твердого вещества часто используется для очистки путем кристаллизации, поскольку во время роста кристалла молекулы одного типа, формы и размера объединяются и стремятся исключить присутствие примесей.
В процессе твердое вещество обрабатывают подходящим растворителем, который будет горячим, с получением насыщенного раствора. Затем он охлаждается, и в этом процессе раствор становится перенасыщенным, что начинает образовывать небольшие зародыши кристаллизации вокруг контейнера, который используется, или на поверхности самой жидкости. Таким образом, другие молекулы движутся и объединяются на поверхности, образуя кристаллическую решетку. Наконец, полученные кристаллы извлекаются из воды и промываются. Если они не достигают ожидаемой чистоты, они могут повторить процесс, используя тот же или другой растворитель.
Следует отметить, что если образование твердого вещества осуществляется упорядоченным образом, образуются кристаллы и, следовательно, происходит кристаллизация, но если это происходит беспорядочно, создается аморфное твердое тело, и говорят, что твердое тело выпал в осадок.
Вот почему рекомендуется проводить кристаллизацию медленно, так как при очень быстром охлаждении растворение может привести к образованию аморфных твердых частиц (которые содержат много примесей в кристаллических решетках).
Наконец, термин «кристаллизация» находит и другое применение в повседневной жизни. Например, его можно использовать для обозначения идей, чувств или проектов, которые материализовались или были выполнены, «то, что казалось безумным в отношении Марко, превратилось в большой бизнес».
